Cheese Orange Cookies... kue ini memiliki perpaduan aroma khas dari keju yang lezat dan aroma jeruk yang segar. Sepertinya siapapun yang pernah merasakan cookies yang satu ini pasti akan ketagihan.
Tidak salah bila kami merekomendasikan Resep Cheese Orange Cookies untuk dicoba dan hasilnya dapat menambah koleksi meja tamu saat lebaran tiba. Berikut cara membuatnya.
Bahan :
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
75 gram gula halus
1 1/2 sendok makan sirup jeruk konsentrat/perasa jeruk (sunquick)
1 kuning telur
75 gram keju cheddar , diparut
125 gram tepung terigu
30 gram maizena
20 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
25 gram kenari, cincang kasar
Bahan Hiasan:
100 gram cokelat yang dicairkan
Tips Melelehkan / Mencairkan Coklat:
- Potong coklat batang dengan ukuran yang kecil atau Anda bisa memarutnya.
- Masukan potongan coklat ke dalam wadah/mangkok kaca yang kering. Wadah yang basah dapat merusak tekstur cokelat yang akan dilelehkan. Begitupun dengan sendok pengaduk yang digunakan juga harus dalam keadaan kering.
- Rendam wadah/mangkok yang sudah berisi potongan cokelat di wajan atau loyang yang sudah berisi air. Panaskan dengan pengapian kecil. Aduk cokelat hingga meleleh dan segera angkat jika semua cokelat sudah leleh. Melelehkan cokelat batang tidak boleh langsung di atas api panas karena cokelat justru akan menjadi kering dan tidak bisa digunakan.
- Coklat harus selalu diaduk agar coklat meleleh secara merata dan sempurna juga teksturnya lebih lembut
- Jika tanpa sengaja adonan cokelat kemasukan air, maka tambahkan satu sendok teh mentega di bagian cokelat yang terkena tetesan air. Kemudian aduk kembali hingga merata.
Cara Membuat Cheese Orange Cookies :
- Campurkan margarin, garam, dan gula halus hingga mengembang. Tambahkan sirup jeruk (sunquick), lalu kocok kembali hingga rata.
- Masukkan kuning telur, dan kocok kembali, tambahkan keju, lalu Aduk hingga tercampur.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit,tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder secara bergantian sekaligus diayak, dan sambil diaduk.
- Tambahkan kenari, dan aduk kembali
- Bentuk adonan setebal 3 mm, dan cetak sesuai keinginan.
- Letakkan di atas loyang yang telah diberikan olesan margarin tipis
- Oven dengan suhu dibawah 125 derajat celcius selama 35 menit
- Angkat kue, dan lumuri dengan cokelat masak yang telah dicairkan tadi
- Dinginkan sebentar dengan suhu ruangan, tiriskan dan masukkan ke dalam toples, lalu siap disajikan.
Anda sedang membaca artikel berjudul